龙果，或称火龙果，起源于中美洲，尤其是墨西哥、危地马拉和哥斯达黎加。这种鲜艳的水果属于仙人掌科（Cactaceae），在拉丁美洲被称为“pitahaya”和“pitaya roja”，在美国被称为“草莓梨”。
龙果以其美味的口感和营养价值而闻名，富含纤维、维生素C和抗氧化剂。在越南，它在20世纪初开始流行，最早在平顺省种植，随后传播到全国各地。
如今，越南是世界上最大的火龙果出口国之一。出口价值从2010年的5715万美元猛增至2011年的超过1亿美元。在2017年至2020年间，年出口额持续超过10亿美元。越南火龙果的主要进口国包括中国、印度、美国、泰国、荷兰和日本。
是什么让越南火龙果如此受欢迎？为什么进口商应该优先考虑越南作为采购来源？接下来的部分将深入探讨越南作为优质火龙果来源的关键因素。
天气适合种植火龙果
越南拥有多种类的火龙果，包括白肉火龙果（Hylocereus undatus）、红肉火龙果（Hylocereus costaricensis）、黄火龙果（Hylocereus megalanthus）和杂交火龙果（Hylocereus spp.）。虽然火龙果全年都有收获，但旺季通常是在6月至9月之间。
这种植物在明亮的阳光下茁壮成长，每天需要8到12小时的光照以获得最佳的生长和结果。此外，火龙果更喜欢松散、富含养分的土壤，且具有良好的排水能力，如沙土或冲积土。鉴于越南广袤的土地，各个地区为种植不同类型的火龙果提供了独特的优势。
平顺省被誉为火龙果种植的“首都”，享受充足的阳光，年均阳光时数达2500至2700小时。这充足的阳光支持光合作用和强劲的生长。平顺的沙壤土具有良好的排水性，且盐碱期短，干旱期长。到2023年底，平顺省的火龙果种植面积约为26500公顷，年产量约为57万吨，其中80%用于出口。
与此相对，隆安省的气候和土壤非常适合红肉火龙果的生长。隆安位于湄公河三角洲，拥有东南亚一些最丰富的冲积土，这增强了火龙果树的养分吸收。尽管雨季长达六个月，但当地农民有效的排水系统和细心的管理避免了水涝，使树木在整个季节中稳定生长。
高生产标准的火龙果
越南采用了一系列标准，以确保其农业产品的质量，并满足国际市场的需求。这些标准不仅提高了产品质量，还在国内外消费者中建立了信任。以下是农业产品（包括火龙果）通常需遵循的一些主要标准：
- 越南良好农业规范 (VietGAP)
目标：
确保食品安全，保护消费者健康。
促进可持续和环保的农业实践。
细节：
生产管理：VietGAP要求生产者在整个生产过程中遵循明确的流程，从土地准备、种子选择到植物护理、收获和保存。
杀虫剂使用：限制使用有毒化学品；仅允许使用经批准的杀虫剂，并遵守正确的剂量和收获前隔离期。
记录保存：要求对生产活动进行全面的记录，以确保透明度，并促进产品来源和质量控制的追踪。 - 全球良好农业规范 (GlobalGAP)
目标：
满足国际市场，特别是欧洲和北美的质量和食品安全要求。
细节：
食品安全管理：GlobalGAP强调在农业生产中识别和控制风险，从种植到最终消费者。
环境保护：生产过程必须具备环境可持续性，关注有效的水管理、生物多样性保护和减少废物。
社会福利：必须维护工人的权利，确保安全的工作条件、职业安全和其他福利。 - 危害分析与关键控制点 (HACCP)
目标：
确保整个生产和加工链的食品安全。
细节：
危害分析：企业必须分析和识别食品生产中的潜在危害，并提出相应的有效控制措施。
关键控制点 (CCPs)：这些是在生产过程中可以管理的特定点。企业需识别并监控这些点，以确保产品安全。
记录与检查：监控和控制程序必须记录在案，以保持透明度和可追溯性。
截至2022年底，平顺省约有11,006公顷的火龙果获得了VietGAP认证，占该省总面积的40%。值得注意的是，这一认证面积中有80%也得到了GlobalGAP的认可。隆安省则拥有超过4,000公顷的红肉火龙果获得VietGAP认证。随着越南政策旨在维持产量并提升火龙果的质量，这一数字仍在不断增长，从而提高其在发达国家的市场份额。
具有竞争力的定价
在丰收季节，越南火龙果由于供应充足，价格具有竞争力。平均价格范围为每公斤5,000越南盾至11,000越南盾（约合0.21美元至0.46美元）。然而，在淡季，由于产量降低，价格显著上涨。对于白肉火龙果，一级果的价格可达每公斤20,000至23,000越南盾（约合0.85美元至0.97美元，具体视仓库而定），而二级果的价格通常在每公斤15,000至18,000越南盾（约合0.64美元至0.77美元）之间。相比之下，红肉火龙果的价格更高，一级果售价为每公斤37,000至40,000越南盾（约合1.57美元至1.70美元）。
与其他东南亚国家相比，越南的火龙果价格低20%至30%。这主要归功于越南能够生产出其地区竞争对手的3到5倍的产量。此外，众多的自由贸易协定增强了越南火龙果及其产品的出口能力。关键协定包括全面与进步跨太平洋伙伴关系协定（CPTPP）、越南-欧盟自由贸易协定（EVFTA）、越南-韩国自由贸易协定（VKFTA）和东盟-中国自由贸易协定（ACFTA）。这些协议通常免除或显著降低火龙果的关税，使进口商能够节省10%至20%的成本。
政府政策与支持
越南政府致力于火龙果的可持续发展战略，旨在实现该行业的显著增长。在2025-2030年期间，农业和农村发展部建议将火龙果种植面积稳定在约60,000至65,000公顷，目标年产量为130万吨至150万吨。为了实现这些目标，各地方必须专注于实施先进的生产流程，以提高生产力、质量、食品安全和可追溯性。
具体来说，到2030年，平顺省的目标是保持约25,000公顷的火龙果种植面积，实现每公顷22吨的平均产量，年产量达到550,000吨。此外，预计70%的产品价值将来自合作与联合生产形式，70%-75%的火龙果种植面积将符合良好农业规范（VietGAP及其等效标准）。
在龙安省，目标是将火龙果种植面积稳定在约8,000至10,000公顷，目标年产量为250,000至300,000吨。该计划包括将约60%的面积用于收获，并确保40%的面积用于主季的生产。
结论
越南火龙果起源于中美洲，已经发展成为该国主要的农业出口产品之一。高质量、多样化的品种和严格的生产标准等突出因素，使得越南火龙果在国际市场上占据了主导地位。应用先进的生产流程，如VietGAP和GlobalGAP，不仅提升了产品价值，还确保了消费者的食品安全。凭借具有竞争力的价格和政府的支持政策，越南火龙果不仅在质量上具有优势，在价格上也能够帮助进口商降低成本。因此，越南火龙果正在全球市场上巩固其稳固的地位，并展现出未来可持续发展的前景。
查看更多：
