火龙果

火龙果被认为是亚洲的“超级水果”，因其众多健康益处和每年15%的显著全球增长率而越来越受欢迎。这种水果原产于中美洲和墨西哥，适合在干旱和热带气候中生长，因而成为一种耐旱作物。它在西班牙殖民时期被引入亚洲，如今在越南和泰国等国得到广泛种植。越南曾是火龙果的主要生产国，直到中国超过了这一地位。

每年，全球龙果消费量约为300万吨。尽管这一数字与香蕉（1亿吨）或苹果（8500万吨）相比显得微不足道，但它突显了龙果在市场上尚未开发的潜力。龙果作为一种热带水果，因其独特的营养成分和健康益处，逐渐引起了消费者的关注。

越南在火龙果种植方面位居世界第二，仅次于中国。农业部报告显示，越南有32个省市种植火龙果，种植面积达到55,000公顷，年产量超过120万吨，供应全球市场。

火龙果在全球约20个国家种植，涵盖亚太地区、中东和美洲等地区。中国是火龙果的最大消费国，占全球消费的80%。其他主要市场包括印度、日本和韩国。预计到2024年，全球市场规模将达到147.3亿美元，年均增长率为4.4%，火龙果的受欢迎程度不断上升，部分受植物性饮食运动的推动。

如今，越南是世界上最大的火龙果出口国之一。出口价值从2010年的5715万美元猛增至2011年的超过1亿美元。在2017年至2020年间，年出口额持续超过10亿美元。越南火龙果的主要进口国包括中国、印度、美国、泰国、荷兰和日本。

从全球角度来看，亚洲是火龙果生产的主要中心，占全球总产量的93%。越南独占全球市场份额的51%，年均产量达120万吨，曾是全球火龙果种植面积最大的国家，直到2021年被中国超越。目前，越南生产的火龙果中有80-85%用于出口，而中国是主要市场，2022年占出口总额的80%以上。