越南百香果——您企业的最佳选择
越南百香果以其卓越的品质、鲜活的风味和丰富的营养价值而闻名。我们的百香果生长在中部高地理想的气候和肥沃的土壤中，经过精心培育，口感最佳，新鲜度最高。无论是新鲜食用还是工业加工，越南百香果都是寻求优质热带水果的人的完美选择。
百香果简介
百香果（Passiflora edulis）是一种热带水果，以其独特的酸甜口味和丰富的营养成分而闻名。它原产于南美洲，现在在世界各地的热带和亚热带地区都有种植。
在越南，由于气候和土壤适宜，百香果广泛种植在中央高地省份，如嘉莱、多乐、多农和林同。越南百香果产量高于世界平均水平，为 30-40 吨/公顷，而世界平均水平为 15-25 吨/公顷。
这种水果通常呈圆形或椭圆形，外皮坚硬，成熟时颜色从黄色到深紫色不等。里面你会发现肉质多汁的内部充满了许多可食用的小种子。除了新鲜食用外，百香果还用于各种烹饪用途，包括果汁、甜点、果酱和酱汁。
百香果品种
| 标准 | 紫色百香果 | 黄色百香果 |
|---|---|---|
| 学名 | Passiflora edulis Sims | Passiflora edulis f. flavicarpa |
| 形状和颜色 | 果实较小;成熟时果皮为紫色 | 果实较大;成熟时果皮为黄色 |
| 尺寸 | 小;直径4-6厘米 | 大;直径7-10厘米 |
| 味道 | 甜味较淡;酸味较少 | 酸味较重;香气更浓 |
| 果肉 | 果肉呈橙黄色;含有大量种子 | 果肉呈鲜黄色;也含有大量种子 |
| 产量 | 产量低于黄色百香果 | 产量较高;适合工业种植 |
| 适应能力 | 喜好凉爽气候;易受高温影响 | 能耐高温;适应多种气候 |
| 营养价值 | 富含维生素A、C、抗氧化物质和纤维 | 与紫色百香果相似;但维生素C含量更高 |
| 生长时间 | 生长速度较慢 | 生长快;病虫害较少 |
| 应用 | 常用于果汁、奶昔、甜品 | 适合用于工业果汁、糖浆和果酱 |
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百香果的营养价值
维生素 C：百香果富含维生素 C，维生素 C 是一种强大的抗氧化剂，有助于免疫健康并防止自由基损伤。
维生素 A：百香果还含有维生素 A，这对维持健康的视力、皮肤和免疫功能至关重要。
膳食纤维：百香果富含膳食纤维，可促进健康消化、预防便秘和支持肠道健康。
钾：这种水果提供钾，钾是一种必需的矿物质，有助于调节血压和支持心脏健康。
镁：百香果还含有镁，镁对神经功能、肌肉健康和骨骼健康都很重要。
适宜的气候和土壤条件
百香果是热带和亚热带作物，因此非常适合越南的气候条件，特别是嘉莱、多乐、多农、林同等西原省份。百香果植物的理想条件包括：
温度：百香果在 20°C 至 30°C 之间的温度下生长得最好。如果温度长期低于 15°C 或高于 35°C，可能会降低产量或完全阻止结果。
湿度：百香果喜欢高湿度环境，湿度范围为 70% 至 80%。足够的湿度支持植物强劲生长和持续产果。
土壤：植物在疏松、排水良好且营养丰富的土壤中生长良好。理想的土壤 pH 值在 5.5 至 6.5 之间。中央高地的玄武岩红土因其丰富的营养和良好的排水性能而特别适合种植百香果。
阳光：百香果生长需要充足的阳光，但不应种植在过热的地区。阳光适中、条件较凉爽的地区植物生长得更好，并结出高品质的果实。
越南百香果
山罗省
预计到2025年将达到1,000 – 1,500公顷。平均产量17 – 22吨/公顷。
義安省
预计到2025年将达到1,000 – 1,500公顷。平均产量：18 – 24吨/公顷。
昆嵩省
预计到 2025 年将达到 1,500 – 2,000 公顷。平均产量为 30 – 35 吨/公顷
嘉萊省
预计到 2025 年将达到 20,000 公顷。平均产量为 30-40 吨/公顷
多乐省
预计到 2025 年将达到 3,000 – 4,000 公顷。平均产量为 30 – 35 吨/公顷
多农省
预计到 2025 年将达到 1,500 – 2,000 公顷。平均产量为 30 – 35 吨/公顷
林同省
预计到 2025 年将达到 800 – 1,000 公顷。平均产量为 22 – 28 吨/公顷
各国百香果比较
| 国家 | 主要品种 | 收获季节 | 主要产品 | 主要出口市场 | 农场收购价 (USD/kg) |
|---|---|---|---|---|---|
| 越南 | 紫果（Passiflora edulis） | 4月-8月; 10月-12月 | 百香果汁 | 荷兰（27%）; 中国（21%）; 法国（11%） | 0.52 – 1.52 |
| 哥伦比亚 | 紫果和黄果 | 3月-5月 | 鲜果 | 荷兰; 英国; 德国; 比利时; 加拿大 | 0.84 – 1.17 |
| 厄瓜多尔 | 黄果（P. edulis f. flavicarpa） | 9月-11月 | 百香果浓缩液 | 荷兰（45.6%）; 美国（9.4%）; 法国（16.1%） | 0.65 – 1.2 |
| 秘鲁 | 黄果（P. edulis f. flavicarpa） | 4月-6月 | 百香果浓缩液 | 荷兰（45%）; 法国（18%）; 美国（15%） | 0.81 – 1.62 |
| 巴西 | 紫果、黄果及甜果 | 全年 | 百香果汁 | 法国（26%）; 意大利（7%）; 德国（3.6%） | 0.61 – 1.23 |
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